Dieta Coletiva

Blog de Férias

2011-12-08T08:22:00.000-02:00

Oi meninas e meninos que sempre passam por aqui!

Quase um ano já se passou desde a criação desse espaço saudável, e como passa rápido, né?

Mas esse blog dará uma pequena pausa, e o motivo é que as blogueiras que escrevem aqui estarão de férias desse blog por dois meses.

Voltamos em fevereiro.

Até lá continuem relendo coisinhas muito legais que postamos aqui ao longo desse ano.

Beijos e até a volta.

Postado por Clau Finotti - Blog Força de Expressão

Fome de afeto

2011-11-30T01:00:00.003-02:00

"Você tem fome de que? A gente não quer só comer, a gente quer prazer para aliviar a dor (...) (...) Você tem fome de que?" Titãs Cada vez mais percebemos a comida como saciador de algo, que definitivamente não é de fome.Temos necessidade de comer para aplacar sensações de desconforto, seja ela de que origem for.Saudades, solidão, cansaço, raiva, angústia, tristeza. Posso citar várias, dos inúmeros relatos que ouço diariamente de meus pacientes. Mas fica a questão: O que faço com isso? Como identificar esses comportamentos que me agridem? Sim, pois ao comer sem ter fome, e sim por necessidade de aplacar sentimentos desagradáveis, comemos sem pensar. Nem percebemos a quantidade da comida ingerida, que na maioria das vezes são de alimentos calóricos e pobres em vitaminas.A situação é séria, pois podemos comer até não agüentarmos mais. Empanturramos-nos de comida, até que na sensação de desconforto desapareça (inútil, pois não se resolveu nada), mas a sensação é de satisfação, mesmo que momentânea. Começam a ocorrer verdadeiras orgias alimentares, ataques noturnos a geladeira, e muitas vezes seguidos de vômitos forçados.Agora é a vez da sensação de culpa aparecer, mostrar a cara, e desmascarar o que quer tanto tapar, para assim não enxergar. Podemos sim, reconhecer os mecanismos que disparam nosso desejo de comer compulsivamente, e passar a assumir o controle sobre o desejo, podendo descobrir outras maneiras de superar essas emoções, sem utilizar a comida como compensador.A gente tem fome sim, de afeto, carinho, beijos, colo, amizade, calor, satisfação, companhia, prazer, sim, temos necessidade de coisas ou situações que nos dá segurança, conforto, auto-estima. É importante desenvolver a percepção de nossos comportamentos. Parar para pensar no porque de certas atitudes, do porque precisamos nos sentir tão plenamente preenchidas pela comida.Que buraco é esse que não estou conseguindo tapar, olhar, cuidar, resolver...Comida é para nutrir, não para engordar. Silvia Luciana Kotaka - Psicóloga Clínica www.comportamentomagro.com.br

Como melhorar sua definição muscular?

2011-11-27T11:57:00.000-02:00

Postado por Giovana Guido

A moda hoje em dia é ficar forte e definido, ou seja: pouca gordura e muitos músculos aparentes. Porém, conseguir esse visual não é nada fácil, nem para homens, muito menos para mulheres... Ao adotar algumas estratégias nutricionais, os indivíduos conseguem um ótimo resultado visível no corpo! Confira:

1- Treino pesado: os músculos não irão aparecer se você treinar levinho, sem aumentar os pesos com o passar dos períodos. Então, para conseguir um corpo tonificado e desenhado, treine pesado com a orientação de um bom profissional da Educação Física!

2- Doces e Carboidratos refinados: alimentos à base de farinha branca e açúcar viram gordura corporal “na hora”, tanto para praticantes, quanto para atletas (claro, respeitando gasto calórico, genética e tipo de alimento). Mas a regra geral para melhorar sua definição é diminuir e/ou até mesmo excluir esses ingredientes de seu cardápio. Em pouquíssimos dias, você já notará diferença;

3- Proteínas: Quem consome proteínas magras em quantidades indicadas para pessoas ativas, tem uma melhor definição e tonificação muscular, pois é a proteína que serve de substrato à fibra muscular. Detalhe: consumo diário e frequente de proteínas magras acelera o metabolismo, queimando mais gorduras;

4- Comer de 3/3 horas: Essa prática faz com que o indivíduo coma menos em cada refeição, evitando estômago pesado, dilatação e acúmulo de gordura principalmente abdominal, além de manter o metabolismo acelerado;

5- Sal: cuidado com o excesso de sal! Tanto o salzinho branco como os alimentos super ricos em sal e/ou sódio, causam retenção hídrica acabando com sua definição muscular! Reduza ao máximo: embutidos, queijos amarelos, comidas congeladas ou enlatadas, temperos prontos, biscoitos salgados, salgadinhos, refrigerantes, frituras, pizza e lanches, pães recheados, churrasco, etc.

6- Álcool: Bebidas alcoólicas são calóricas e fermentam em sua grande maioria, além de tudo isso, o álcool retém líquidos no corpo, dando aspecto de inchaço se consumido com muita frequência, então, cautela ao consumir mais do que 1x/semana;

7- Diuréticos naturais: existe a possibilidade de manipulação de fórmulas naturais à base de diuréticos. Alguns componentes, por exemplo: chá verde, cavalinha, porangaba, alcachofra, etc. Eles tiram inchaço e retenção. Porém, utilize apenas quantidades personalizadas para você. Tire as dúvidas com um nutricionista;

8- Excessos à noite: comer muito à noite dilata estômago e intestinos, causa sensação de peso, inchaço e dificulta a digestão, causando má aparência física e maior acúmulo de gordura corporal;

9- Intestino e rins: garanta um bom funcionamento intestinal e renal diário, afinal, intestino preso e pouca produção de urina, causa inchaço, tirando a definição abdominal.

REFERÊNCIAS:

KLEINER, Susan M.; GREENWOOD-ROBINSON, Maggie. Nutrição para o treinamento de força. São Paulo. Editora Manole, 2002.

BIESEK, Simone; GUERRA, Isabela, ALVES, Letícia Azen. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. Editora Manole, 2005.

MAUGHAN, Ronald J.; BURKE, Louise M. Nutrição esportiva. Editora Artmed, 2004.

http://nutricionistagiovanaguido.wordpress.com

CAFEÍNA NO ESPORTE

2011-11-25T00:21:00.000-02:00

Postado por Giovana Guido

Suplementos à base de ervas que prometem energia, vitalidade e emagrecimento, certamente conterão cafeína, a substância mais popularmente utilizada para essas finalidades. As maiores fontes de cafeína são o guaraná, o café, o chá verde e o branco. Por ser estimulante do sistema nervoso central, a cafeína causa esse efeito no organismo: faz com que ele trabalhe com mais afinco na hora de acelerar seu metabolismo e oxidar gorduras. Acelera batimentos cardíacos e aumenta frequência respiratória, o que deixa o indivíduo mais acelerado e bem disposto.

BENEFÍCIOS à De forma geral, a cafeína ajuda a diminuir a fadiga, o cansaço/preguiça, estimular o sistema nervoso central, aumentar mobilização e queima de gordura, melhorar a contratilidade muscular e diminuir a percepção do esforço (o indivíduo fica mais resistente);

RISCOS à A cafeína pode causar efeitos colaterais em pessoas mais sensíveis, que são: insônia, dor de cabeça, irritação no estômago e intestino e efeito diurético. Em doses muito elevadas, pode causar desidratação, diarreia, tremores e prejuízos na coordenação;

COMO TOMAR? O pico da cafeína se dá 1 hora após sua ingestão (ou seja, tomar de 50 -60 minutos antes do exercício), e as doses variam de 1-5mg por quilo de peso. O ideal é começar com uma dose pequena e aumentar aos poucos. Não é indicado ultrapassar 6mg por kg/dia. Leia o rótulo dos produtos ou tome em cápsulas para ter noção das quantidades ingeridas.

ATENÇÃO! Não tome cafeína se você:

Ø For hipertenso (pressão arterial alta);

Ø Tiver algum distúrbio cardíaco (arritmia, má-formação, etc.);

Ø For ansioso demais;

Ø Tiver insônia;

Ø For agitado ou muito preocupado;

Ø Tiver úlcera ou gastrite;

Ø Tiver anemia instalada ou pré-disposição para (a cafeína diminui absorção de ferro).

REFERÊNCIAS:

MAUGHAN, Ronald J.; BURKE, Louise M. Nutrição esportiva. Editora Artmed, 2004.

http://nutricionistagiovanaguido.wordpress.com

Aprendendo a lidar com a comida

2011-11-23T01:00:00.003-02:00

Diante desta constatação nos deparamos com uma situação conflituosa. Temos que comer, não dá para fugir, e como vou fazer? Dietas restritivas, remédios, chás, para o resto da vida? É parece que temos que encarar essa situação de frente. Temos que comer sim, e aprender a comer de forma equilibrada e saudável. Muitas vezes nos pegamos comendo mais do que seria necessário, mas dificilmente paramos para pensar no por que. Colocamos a culpa na comida que estava irresistível,na pressa ,enfim, só não paramos para analisar o porque comemos tanta comida desnecessariamente. Este aspecto é de extrema importância quando pensamos em comportamento magro. Precisamos parar e pensar: Porque comemos? Será que comemos porque tenho fome, ou porque tenho vontade de comer? Existe uma distância muito grande entre estes dois aspectos. Fome causa um mal estar, segundo relato de alguns pacientes, parece que as paredes do estomago estão encostando uma na outra. Já a vontade de comer, prevalece uma sensação de insatisfação, parece que a comida não preenche,fica uma sensação de vazio. Quando começamos a identificar esses aspectos na nossa rotina alimentar, poderemos assumir o controle da alimentação. Lembro de uma paciente que contou que colocou na porta de sua geladeira o seguinte: Não sou calmante!Ela começou a perceber que na grande maioria das vezes comia porque se sentia sozinha, ansiosa, com raiva, enfim, em função de sentimentos não resolvidos. A partir do momento que pode reconhecer esse processo, começou a lidar com suas angústias de forma mais apropriada. Aí entra o comportamento magro, se preparando para lidar com essas situações. O processo terapêutico visa instrumentalizar o cliente para que possa assumir o controle sobre sua ingesta alimentar e desenvolver um controle do seu peso. Perceber esses processos requer desejo, antes de tudo, de tirar esse peso de suas costas.

“A gente não se liberta de um hábito atirando-o pela janela: é preciso fazê-lo descer pela escada, degrau por degrau” Mark Twain Luciana Kotaka - Psicóloga clínica Especialista em Obesidade e Transtornos Alimentares www.comportamentomagro.com.br

Emma eliminou 70kg

2011-11-22T01:10:00.000-02:00

Incrível! Esta moça magra parece filha da moça obesa,

mas elas são a MESMA pessoa,

após uma dieta que reduziu seu peso à metade.

Leia a matéria completa no site do Globo.com

postado por Fernanda Reali

Pesquisa comprova que Dietas Restritivas...

2011-11-20T10:03:00.001-02:00

...são grandes erros para quem quer emagrecer.

Imagem

Hoje trouxe um texto do site Sua Dieta que publica uma pesquisa realizada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de Harvard e publicada pela revista inglesa, The New England Journal of Medicine, comprovando o que estamos cansadas de saber e falar por aqui, mas muitas vezes achamos melhor fazer de desentendidas e cegas e seguir o caminho que parece mais rápido, mas que nos traz um porém: quem quer emagrecer precisa apenas ter uma alimentação saudável e não excluir algum nutriente de seu cardápio de maneira drástica.

O estudo concluiu que diferentes tipos de dietas geram, em longo prazo, a mesma perda de peso. O estudo analisou 811 pessoas com IMC (Índice de Massa Corporal) entre 25 a 40 (normal a sobrepeso), durante dois anos. Os pacientes foram submetidos a três tipos de dietas diferentes: a que restringe a gordura, a que reduz carboidratos e a que retira a carne vermelha da alimentação.

O resultado mostrou que não há diferença significativa na perda de peso entre elas. “Todas as dietas com redução de calorias resultam em perda de peso, independentemente do macronutriente retirado da alimentação”, explica o Dr. Marcello Bronstein, especialista em endocrinologia da Faculdade de Medicina da USP.

Portanto, apontar o carboidrato ou qualquer outro tipo de nutriente como o vilão responsável pela obesidade é um erro. Para o médico, as dietas que propõem eliminar qualquer nutriente da alimentação são “modismos, sem o menor fundamento científico, que acabam nos levando a uma concepção totalmente errônea”.

E este é somente um dos estudos que comprovam que a dieta ideal é composta pelo equilíbrio entre os diversos nutrientes. “O sedentarismo, o estresse, o consumo excessivo de álcool, o tabaco, a poluição e o sono são apenas alguns dos fatores que podem provocar obesidade”, afirma.

Segundo o Dr. Mauro Fisberg, especialista em nutrição da Unifesp, a “vilanização” de alimentos tem prejudicado a saúde da população em geral. “Nos últimos vinte anos, muitos alimentos importantes foram vilanizados. Se retirarmos tudo o que as dietas pregam, seremos obrigados a viver de fotossíntese”, brinca.

De acordo com os especialistas, o importante é atentar para a quantidade, uma vez que qualquer tipo de macronutriente ingerido em excesso pode engordar. “A massa, por exemplo, pode ser um alimento fantástico se consumida na quantidade correta”, diz Bronstein. A dica, portanto, é emagrecer mantendo uma alimentação equilibrada aliada a atividades físicas e cuidados médicos.

Crédito: http://suadieta.uol.com.br/Materias.mvc/Ver/1463

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Giuliana Lopes
www.espacodagiu.blogspot.com

Comida versus prazer

2011-11-16T01:00:00.003-02:00

Podemos afirmar que comida gostosa dá prazer. Prazer de olhar, de degustar, sentir o cheiro, a textura, enfim , é bom demais comer. Aprendemos desde cedo a valorizar o ritual da refeição, afinal ela está presente em todas as datas comemorativas:natal, aniversários, páscoa, promoção, amigo secreto,formaturas, tudo é motivo para comemorar, e sempre com comida. Sem falar na propaganda maciça dos fast foods, pizzarias, comida prontas, de fácil preparo.Comida também representa união, felicidade, festa, alegria, família, enfim, tem outros valores que se estabelecem nessa representação. Mas para poder desfrutar dos prazeres da alimentação, devemos fazer com sabedoria, pois é possível comer o que se gosta sem aumentar o peso. Quando falamos em se alimentar adequadamente, logo pensamos em restrição alimentar, pois para comer o que é saudável, perder peso e ter saúde, tem que cortar tudo! Certo? Não, errado!Podemos sim comer de tudo um pouco, de forma fracionada e equilibrada. Não precisamos deixar de lado nosso quindim, ou um chocolate quente, mas podemos distribuir essas guloseimas em na nossa rotina alimentar, de forma adequada. É fundamental estabelecer metas sejam realistas para manter ou para perder peso: - Definindo pequenas metas em curto prazo, para que não saia do plano do real (metas grandes e em espaço curto de tempo leva ao fracasso da dieta);

-Investindo em uma atividade física que possa ser prazeroso como: dança corrida, bicicleta, natação, academia, etc.;

-Realizar auto monitoramento;

- Marcar em um diário sua rotina alimentar, com horários, alimentos e tamanhos das porções ingeridas;

-Acompanhamento com profissional da área de nutrição, que montará um cardápio personalizado, de forma a se perder peso, mas podendo incluir também alimentos que lhe dão prazer;

-Acompanhamento com profissional da área de Psicologia, que irá ajudá-lo a desenvolver um comportamento magro, instrumentalizando-o para que adquira controle sobre sua ingesta alimentar. Como disse Renato Russo: ”Disciplina é liberdade”, liberdade de comer, sem ganhar peso, sem carregar o peso de não poder comer também o que se gosta. Disciplina é tudo! Luciana Kotaka Especialista em Obesidade e Trasntornos Alimentares www.comportamentomagro.com.br

Beleza com Ajuda da Alimentação

2011-11-15T00:50:00.000-02:00

Postado por @fernandareali

www.fernandareali.com

Procure fazer uma visita anual a um dermatologista, a fim de manter unhas fortes, cabelos sedosos e pele lisa. Além de seguir as dicas do médico, inclua na sua alimentação aquilo que traz a beleza de dentro para fora. Veja por exemplo:

Castanha para vasinhos

Varizes e vasinhos podem indicar deficiências nutricionais ou congestão do fígado. Reforce as doses de vitamina E, presente nas castanhas, abacate e amêndoas. Como são ricos em selênio, importante antioxidante, esses alimentos diminuem o colesterol ruim e melhoram a circulação sanguínea. Evite roupas apertadas, faça muito exercício e dê adeus ao cigarro.

Sementes para unhas quebradiças

Quando elas estão quebradiças ou esbranquiçadas, é um alerta do organismo para carência de cálcio, zinco e magnésio. Recorra a sementes de abóbora e girassol (sem casca) e a brócolis, couve-de-bruxelas, lentilha, repolho, carnes magras, feijões, cereais integrais. Boas fontes desses minerais, eles fortalecem as unhas e as deixam mais bonitas e resistentes.

Frutos do mar para a pele que descama

A causa pode ser carência de zinco (encontrado em frutos do mar e carne vermelha) ou das vitaminas C e E. Coma todos os dias vegetais verde-escuros, como couve, agrião, rúcula e escarola (fontes de vitamina C), um punhado de castanhas e tempere a salada com azeite extravirgem (fontes de vitamina E). Aproveite também para consumir sem culpa vitamina A (cenoura, mamão, tomate, manga e abóbora) e a D (queijo branco e iogurte desnatado), que ajudam a manter a pele viçosa. Uma dica valiosa é tomar dez minutos de sol diariamente, de preferência antes das 10 horas e depois das 16 horas.

Ovo para um cabelo bonito

Como os fios são formados basicamente de proteína (queratina), para mantê-los saudáveis é importante ingerir boas fontes protéicas: ovo, carne magra, iogurte desnatado, queijo branco, leguminosas (feijão, soja) e grãos integrais. Se estiver perdendo cabelo, as causas podem ser hormonais ou falta de ferro, cálcio, potássio e vitamina B6. Contra-ataque com fontes desses nutrientes: brócolis, nozes, feijão, banana e aveia. Para deixá-los bonitos e brilhantes, recorra aos sais minerais contidos nas algas e às proteínas dos brotos, cereais e sementes.

Leia a matéria completa no site da revista Boa Forma.

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Exercícios caseiros para diminuir o número do manequim

2011-11-13T16:44:00.000-02:00

Postado por Clau Finotti

Um artigo muito interessante que vi no site M de Mulher, bem aqui. Quem não vai para a academia e nem tem equipamentos de ginástica em casa também pode entrar em forma.

Um bom domingo!

Como é impossível fazer dieta para o resto da vida, o negócio é parar de fugir da ginástica. O professor de educação física Paulo Roberto Gonçalves, coordenador da academia Velox Fitness, no Rio de Janeiro, elaborou um treino para fazer em casa que trabalha as partes do corpo em que a gordura insiste em se acumular. "O segredo é o descanso ativo, em que cada movimento da ginástica é intercalado com a corrida no lugar", explica o especialista, que indica malhar três vezes por semana.

Dica: Antes e depois de cada movimento, corra sem sair do lugar por 40 segundos a um minuto e meio.

Bumbum e coxas

De costas para uma cadeira e com os pés paralelos, apoie as mãos no assento e, mantendo a coluna reta, desça como se fosse sentar. Quando os joelhos formarem um ângulo de 90 graus, volte lentamente à posição inicial . Faça três séries de 15 repetições com intervalo de 30 a 60 segundos.

Braços e costas

Em quatro apoios (com os joelhos e as mãos no chão e os pés elevados próximos ao bumbum), mantenha a cabeça alinhada com as costas enquanto desce em direção ao solo, mas sem tocar o queixo nele. Depois, suba devagar até que os braços fiquem estendidos novamente. Faça três séries de 15 repetições com intervalo de 30 a 60 segundos entre elas.

Barriga 1

Deitada de costas, com as mãos na nuca e as pernas estendidas, eleve o tronco e as pernas ao mesmo tempo. Faça três séries de 15 repetições com intervalo de 30 a 60 segundos.

Barriga 2

De joelhos, coloque os antebraços no chão de forma que os cotovelos fiquem na linha dos ombros , formando um ângulo de 90 graus. Estenda as pernas para trás e se apoie na ponta dos pés. Contraindo o abdômen o máximo que conseguir e com a coluna reta, empurre os braços contra o solo e mantenha essa posição por dez segundos. Repita três vezes, dando intervalo de dois minutos entre as séries. Quando estiver craque no exercício, aumente a duração para 20 segundos.

Extraído do site: http://mdemulher.abril.com.br/

Vamos ficar magras?

2011-11-09T01:00:00.002-02:00

Estou feliz! Hoje é somente mais um dia para eu me Comportar Magro. Como é isso? Simples....vamos lá! Posso usar as escadas ao invés de subir no elevador Ao ir almoçar ou tomar um café, me sentar de costas para o buffet (para não ficar ME torturando querendo mais) Pedir um capuccino sem chantily e um delicioso pão de queijo Parar meu carro, um a duas quadras do local pretendido, para eu caminhar um pouco Praticar o prato único (nem pensar em repetir...) Quando tenho um desejo específico, não tentar me enganar, satifazer meu desejo com uma pequena porção. Atividade física (sabiam que temos que ter músculos para acelerar a perda de gordura em nosso corpo?) Saborear cada garfada que levo a boca, devagar, pousando os talheres em meu prato, conversando, olhando ao redor, apreciando o ambiente e as pessoas Parar de se sentir coitadinha - não posso isso, que dó de mim, as outras pessoas podem e eu não posso... Não pode mesmo, não de forma exagerada, pois tem pessoas com metabolismo mais acelerado, outros menos... OU SEJA, Dá para ser feliz e magra, Comendo tudo que se gosta, De forma fracionada e regular Respeitando o valor calórico e porções adequadas VAMOS SER MAGRAS!!! Luciana Kotaka www.comportamentomagro.com.br Especialista em Obesidade e Transtornos Alimentares

Você tem se cuidado?

2011-11-02T01:00:00.000-02:00

Interessante como não conseguimos arrumar tempo de prestarmos atenção a pequenas diferenças que acabamos por viver diariamente, tanto em nossas conquistas como em nossas vitórias.

Passamos os dias lendo um livro sem prestar atenção e acabamos perdendo a história. E a comida? Comemos tão rapidamente que nem vemos a qualidade e a quantidade que colocamos em nosso prato.

Mas em algum momento, a calça começa a ficar apertada, e com ela nossa auto estima também, sufocada pelo desejo de sentir-se bem.

Vamos engordando devagar, aos poucos, três quilos por ano e, depois de seis em dois anos, e quando damos por conta,estamos com 20 kg a mais.

Isso acontece porque você não se vê gordo , até porque o peso foi aumentando lentamente, foi gradativo.

No momento que ocorre essa constatação, é necessário que se olhe no espelho, com coragem e pense no que pode fazer para recuperar aquela mulher que você conheceu.

Emagrecer exige uma organização de vida, determinação, e acima de tudo desejo.

Exige uma viajem ao passado em busca de um resgate do eu,

ou seja,

um resgate da auto-estima.

Qualquer pessoa que queira, autenticamente, jogar fora os quilos extras, há de conseguir.

Mesmo que esse objetivo seja demorado, vai valer a pena. Mesmo que doa, vale a pena.

Dor essa que implica na reestruturação de sua rotina alimentar, mas que não precisa ser drástica e radical.

Quem quiser realmente emagrecer, vai emagrecer. Mas, é preciso olhar para isso, assumir esse compromisso, não com o profissional de saúde que lhe atende, mas principalmente com você mesma!

Psicóloga Clínica Luciana Kotaka

Especialista em Obesidade e Transtornos Alimentares

Curitiba – PR

Vai uma saladinha?

2011-10-30T06:00:00.000-02:00

Postado por Clau Finotti

Pronto, bastou a chuvinha dar uma trégua aqui em Goiás e o calorão chegou com tudo! Nessas horas uma saladinha acompanhando a refeição é uma boa pedida, né?

Uns chamam salada tropical, outros salada primavera, mas essa aí eu fiz com o que tinha disponível na geladeira:

- alface

- tomate cereja

- pimentão verde

- manga

- tomate seco

Agora, temos que ter cuidado na hora do tempero. Não adianta fazer uma salada dessas e usar um molho extremamente calórico. Eu usei uma mistura de azeite, vinagre, pouco sal e um pouquinho de pimenta. Ficou ótimo!

Bom domingo!

JANTAR MAGRO

2011-10-29T18:43:00.000-02:00

Postado por Giovana Guido

Elimine de vez de sua cabeça a idéia de que jantar/comer à noite engorda. Muitas pessoas deixam de fazer essa importante refeição por acharem que vão ganhar peso, barriga ou terem dificuldade para dormir por estarem de estômago cheio. Todavia, o que você ingere à noite, faz toda a diferença. Qualidade e quantidade contam muito aqui.

Pelo fato de estarmos nos preparando para dormir (sejam 5, 6 ou 8 horas), precisamos estar bem nutridos para manter um bom perfil de nutrientes no sangue durante a madrugada toda. Se você é daqueles que se exercita logo de manhã ou que estuda cedo, mais uma razão para que você NUNCA durma em jejum. Pessoas que exercem atividades desgastantes logo cedo (seja treinar, estudar, fazer uma prova, trabalho pesado, etc.), devem estar bem abastecidas para que possam desempenhar suas atividades com 100% de eficácia, então, se não comerem bem à noite, não terão reservas energéticas necessárias para isso.

Mas, fica a dúvida: o que comer?

Você tem 3 opções do que ingerir: comida, lanche ou sopa. Tudo dependerá do seu apetite e do seu hábito individual, porém, você pode variar entre eles, o que é melhor ainda. Se você já tem o costume de cortar todo o carboidrato à noite, tente voltar aos poucos, colocando um pouco desse nutriente em seu cardápio, pois, você notará os benefícios do rendimento pela manhã. Tome nota:

1- OPÇÃO COMIDA: Você pode realizar uma refeição normal e completa, com arroz e feijão ou macarrão (as versões integrais são bem melhores), carne magra ou ovo (intercale entre carnes vermelhas, brancas e ovos, mas tudo sem ser frito, prefira assado, grelhado, ao molho, etc.) e legumes e verduras à vontade (tempero com azeite extra-virgem é obrigatório). Se gosta de líquidos durante a refeição, não há problema, porém, tome no máximo 1 copo médio e prefira os líquidos sem açúcar e gás (pode ser suco sem açúcar, água de coco ou água mineral). Após a comida, inclua frutas, salada de frutas ou gelatina como sobremesa.

2- OPÇÃO LANCHE: Essa opção conquistou muitos adeptos, mas atente aos ingredientes desse lanche... Prefira os pães magros (integrais, light, sem gordura e açúcar), recheios do tipo: queijo branco, peito de peru/chester ou frango, presunto magro, patê de sardinha e atum, etc. Colocar uma salada no lanche é essencial para garantir vitaminas e minerais, lembrando de molhar o pão com o azeite. Em relação ao suco e sobremesa, a escolha deve ser igual à citada acima.

3- OPÇÃO SOPA: No verão ela é excluída dos cardápios, mas no inverno volta com força total. Uma sopa bem nutritiva é uma ótima opção para jantar. Ela deve conter alguma fonte de carboidrato: macarrão integral, aveia ou outros cereais, croutons, etc., fonte de proteína: peito de frango, carne desfiada, peixe, ovos, etc., e fonte de vegetais: legumes e verduras à escolha. Evite sopas prontas e aquelas com creme/queijo, etc. Bebida e sobremesa de frutas também podem completar a refeição.

Pronto, aí está seu guia para um jantar magro e sem peso na consciência ou estômago! Está preparado para começar a se alimentar melhor à noite?

Boa sorte!

http://nutricionistagiovanaguido.wordpress.com

O que está sabotando sua dieta?

2011-10-26T01:00:00.002-02:00

Comer demais pode ser reflexo da escolha errada dos pratos ou da arrumação da cozinha, algumas vezes. Até mesmo a luz pode influenciar no quanto você come, diz uma pesquisa publicada no periódico Annual Reviews of Nutrition.

Abaixo, alguns sinais do que pode estar errado na sua casa e algumas dicas simples que podem ajudá-lo a ficar mais atento à dieta:

1. Seus pratos são grandes demais

A maioria das pessoas come tudo o que está no prato. Isso é um erro. De acordo com uma pesquisa americana, o tamanho do prato de comida aumentou por volta de 25% nos últimos 30 anos. Seja por causa do design ou do formato (mais ovais ou mais quadrados, por exemplo) os tamanhos são variados e escolher o errado pode levá-lo a comer mais. Brian Wansink, pesquisador do Food and Brand Lab da Universidade Cornell, afirma que com 5 centímetros a menos no diâmetro do prato é possível que a pessoa coma até 22% menos calorias em uma refeição.

Dica: use pratos menores para comidas calóricas e pratos maiores para a salada, por exemplo.

2. Luzes muito fortes

Uma cozinha com muitas luzes pode aumentar o seu nível de estresse, mesmo que pouca coisa. Dessa maneira, seu apetite é estimulado e você pode comer mais rápido que o normal. Diminuir um pouquinho a intensidade da luz usada pode ajudar você a inibir um pouco o apetite.

Dica: luzes indiretas ou mais focalizadas (apenas em cima da mesa, por exemplo) pode ser uma boa pedida.

3. Sua cozinha é desorganizada

Algumas pessoas não gostam de organizar a cozinha da mesma forma como fazem na sala de estar. Mas um espaço desorganizado pode aumentar seu consumo alimentar, pois, se você sente fome, no meio do caminho sempre pode haver um pacote de bolachas altamente calórico ao lado da maravilhosa cesta de frutas. Pode ser inconsciente, mas provavelmente você escolherá as bolachas.

Outra coisa: um local desorganizado, com muitos estímulos visuais, também leva ao estresse. E novamente: estresse aumenta seu apetite, e pior, por comidas calóricas. (veja matéria aqui). E há estudos que indicam que quando você está em um local onde há muitos objetos, seu nível de atenção cai e isso também contribui para que você coma sem perceber. Resultado: algumas calorias indesejadas a mais.

Dica: organize os armários, deixe a mesa apenas com a fruteira em cima, guarde a comida que sobrou em recipientes dentro da geladeira.

4. Seus copos são muito largos

As pessoas se servem mais vezes quando usam copos menores e mais largos do que quando estão com copos mais altos e finos. Isso porque nós costumamos olhar para a altura da coluna do líquido para basear a quantidade ideal da porção servida. Em um ano, é possível diminuir em muito a quantidade de refrigerante ingerida, somente mudando o formato dos copos.

Dica: use copos largos e baixos para beber água e longos e finos para consumir refrigerante ou sucos adoçados. Um copo a menos por dia de refrigerante, digamos, pode fazer você deixar de engordar até 400 gramas em seis meses.

5. Menor a embalagem, menor o consumo

Embalagens maiores podem fazer você economizar mais dinheiro, mas comprar embalagens muito grandes de cada produto que você consome também vai fazer que você prepare mais comida e, portanto, coma mais. Pesquisas apontam que, em média, as pessoas cozinham porções até 20% maiores quando usam produtos de embalagens grandes. Isso porque a sensação de que caso o produto, depois de aberto, não seja consumido e irá estragar, é natural na maioria das pessoas. Quase ninguém nota isso. Fazendo mais comida, você vai comer mais (pelo mesmo motivo: sensação de que o alimento se perderá).

Dica: quanto maior a embalagem, mais você vai querer consumir rapidamente, então, prefira os produtos embalados em sacos e latas menores. Se é apenas pra ter quantidade e sensação de fartura, opte por comprar mais frutas ou verduras frescas. Assim você vai fazer questão da salada em todas as refeições, por exemplo.

6. Não use potes transparentes

Apenas ver comidas tentadoras já faz as pessoas ficarem famintas. Isso é causado pela dopamina, um neurotransmissor que é responsável pela sensação de prazer e que é liberado assim que você vê algo pronto para ser devorado.

Dica: prefira potes opacos e não os deixe à mostra. Além disso, tenha sempre alguns “snacks” saudáveis que sirvam de distração com baixas calorias.

7. Não sirva na mesa

Se você tem as vasilhas de comida à sua frente, você só vai parar de comer quando elas estiverem vazias. Deixe-as na pia ou no balcão da sua cozinha. Assim, você vai ter de levantar toda vez que quiser se servir (isso já é um pequeno gasto calórico) e quando acabar o prato não vai ficar desejando aquele último pedaço ou porção que ficou sobrando. Além de tudo, você não corre o risco de ficar solteira (lembrando o ditado popular).

Dica: faça como no restaurante: monte o prato de uma forma esteticamente agradável e se concentre naquela quantidade. E use a salada como válvula de escape: essa sim você pode abusar e repetir quantas vezes quiser (desde que o molho seja light).

-da Redação

Regras Básicas para o Emagrecimento

2011-10-23T08:00:00.000-02:00

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Estava no meu momento mulherzinha, lendo a Revista Malu, desta semana (20/10/11), Ano 13 nº 486, quando cheguei em uma matéria super simples, básica e essencial para quem busca o emagrecimento, e principalmente, quem busca saúde.

Muitas destas dicas preciso reinserir na minha rotina, mas com calma e paciência as coisas vão entrando nos eixos, o que não podemos fazer é nos pressionar, ainda mais se tratando desta questão de emagrecer, porém também não é justificativa para se descuidar. Apenas bom senso!

Vamos às dicas:

Adote o hábito de começar o dia com um bom café da manhã. Sair de casa em jejum fará você ser surpreendida pela fome: aí mora o perigo de comer alimentos muito calóricos.
Defina metas realistas para serem alcançadas. Inspire-se nas histórias de sucesso de outras pessoas para encarar o processo de emagrecimento de forma positiva e se sentir motivada a alcançar seu sonho.
Beba bastante líquido ao longo do dia, pois esse hábito favorece a saúde como um todo. Se tem dificuldade de ingerir bastante água, opte por carregar com você uma garrafinha.
Respeite o seu tempo de emagrecimento, não adianta ter pressa! O ideal é fazer um pouco por dia, superando-se cada vez mais.
Planeje suas refeições com antecedência para evitar comer qualquer coisa. Portanto, mantenha sempre sua geladeira e a despensa abastecidas com muitos alimentos saudáveis.
Registre seu processo de emagrecimento como uma forma de incentivo. Anote cada quilograma que perder em determinado tempo.
Coma sempre com calma para sentir mais saciedade e menos vontade de comer. Afinal, não adianta passar fome, pois a comida é o combustível que descarrega a gordura acumulada.
Reconheça e recompense cada conquista que tiver na perda de peso. Saia para comemorar, sem esquecer do foco em comidas saudáveis, faça algo que gosta ou dê um presente a você mesma.
Tenha sempre à mão frutas e legumes prontos e coma quando tiver fome. Assim, você melhora o sistema imunológico e o funcionamento dos intestinos, ficando mais fácil emagrecer.
Aprenda a lidar com as emoções para não recorrer à comida quando não estiver realmente com fome, por pura ansiedade. Faça o exercício de monitorar seus comportamentos.
Inclua alimentos que você tem prazer em comer no seu cardápio, atentando para as opções saudáveis e menos calóricas. Porém, diante de uma guloseima pense: "posso, mas não quero, pois já conheço o gosto, o sabor e o resultado. Eu quero mesmo é emagrecer".
Antes de fazer compras de comidas no supermercado, coma uma boa salada para evitar sair com fome e exagerar. Tenha cuidado também com as degustações oferecidas, elas podem sabotar sua perda de peso.
Além de praticar um exercício físico de que goste regularmente, aproveite todas as oportunidades para se mexer mais. Ou seja, suba as escadas em vez de usar o elevador, vá a pé aos lugares mais próximos, etc.
Não suba em todas as balanças da cidade para ver em qual você pesa menos. Isso gera ansiedade, que libera cortizol, o que a faz inchar e pesar mais. Mantenha-se calma e confiante.
Em dia de festa, prefira comer uma bela salada e uma fruta antes de sair de casa. Na festa, ocupe a mão direita com uma taça de refrigerante ou suco e coma de acordo com o seu programa de emagrecimento.
Esforce-se para adotar um estilo de vida mais saudável e sustentável em vez de apenas uma série de comportamentos temporários. Envolva também a família nessa reeducação alimentar, tornando a rotina da casa toda mais saudável.

Giuliana

@giu_lopes

www.espacodagiu.blogspot.com

Não faça de seu fim de semana um tormento

2011-10-19T01:00:00.001-02:00

Para muitos a chegada do fim de semana se transforma em um verdadeiro tormento, pois são momentos que relaxamos e acabamos nos permitindo exagerar, ainda mais se em nossa agenda, tivermos compromissos agendados que envolvem comida.

Abaixo vão algumas dicas para poder usufruir o fim de semana sem neuras:

- Utilize sempre que possível, produtos lights, as calorias são reduzidas e você não passa vontade.

- Estoque sua geladeira com alimentos saudáveis e práticos. Assim, ao sentir vontade de beliscar, sua única opção será um alimento gostoso e saudável.

- Procure variar seu cardápio todo dia com frutas e verduras.

- Pratos bonitos são mais prazerosos de se comer.

- Faça da sua salada uma refeição completa incluindo por exemplo novos alimentos, como atum por exemplo. É uma ótima escolha para o jantar.

- Beba mais água, além de fazer bem à pele e ao intestino, também ajuda nos momentos em que come por vontade de comer e não por fome.

- As primeiras semanas de dieta são mais difíceis. Mas, use os primeiros resultados como estímulo para continuar a seguir seu objetivo.

- Não pule nenhuma refeição, pois na próxima você estará com mais fome, tornando-se mais difícil resistir às tentações. Pular refeições gera ciclos de compulsão.

- Folhas e legumes já lavados e picados são práticos para quem precisa fazer suas refeições rapidamente.Tem mercados que já vendem porções picadas.

- Tenha sempre gelatina na geladeira. É refrescante e sacia a vontade de comer doce. Pode também fazer o suco da gelatina. Mata o desejo por doce e é uma ótima fonte de colágeno.

- Em festas sempre fazer um lanche rápido antes de ir, e ao chegar lá, escolha com carinho o que vai comer, para não sentir culpa depois.

Nos fins de semana quando estamos fora de nossa rotina diária, devemos nos entreter com atividades que gostamos. Visitar amigos, parentes, curtir um cineminha, namorar, dançar, ligar para as amigas, ir ao teatro,fazer um piquinique, e nos momentos em que estiver sozinha, e aquele desejo aparecer, pense rápido em uma estratégia para não atacar a comida e atolar o pé na jaca.

Que tal fazer uma lista de estratégias para nesses momentos?

Psicóloga Luciana Kotaka

CRP – 08/-6502-1

Especialista em Obesidade e Transtornos Alimentares

Curitiba -Pr

O impacto emocional da cirurgia bariátrica: questões emocionais e psiquiátricas

2011-10-12T01:00:00.001-03:00

A obesidade é considerada hoje como uma epidemia, que atinge crianças, adolescentes e adultos, independente da classe social. Questões ambientais aliados a questões predisponentes, são os grande desencadeadores desta problemática.

A influência sociocultural é hoje um dos fatores mais importantes na questão do culto ao corpo magro, exigindo das mulheres a busca do corpo perfeito, corpo magro, tornando-as escrava de uma ditadura da beleza, que é o corpo idealizado. A partir deste padrão rígido de beleza, constatamos o aumento significativo de transtornos alimentares. Em função da dificuldade em se manter as dietas restritivas, ocorre uma oscilação constante entre o peso e o emagrecimento, gerando o efeito sanfona.

A terapia cognitiva vem sendo de grande utilidade nas questões dos transtornos alimentares, visto que trabalha com a modificação da imagem corporal, os pensamentos e motivações, o incentivo ao exercício físico, gerando uma nova visão do processo de perda de peso.

O indivíduo obeso sofre muito com a sua imagem, a discriminação, a desmotivação que sente em relação a mudanças, entre diversos fatores que contribuem para o seu isolamento, ou mesmo para os desenvolvimentos de padrões comportamentais que lesam sua auto-estima, distorce as relações com as pessoas, e diminuem a qualidade de vida. A alimentação aparece nesse contexto como forma compensatória de situações não resolvidas, busca de satisfação imediata.

As pessoas que se sentem presas a este padrão de beleza, e buscam o emagrecimento, estão sujeitas a crises de compulsão, e conseqüentemente, a sentimentos de culpa e vergonha.

Existe a necessidade de se trabalhar o processo compulsivo, e a reeducação alimentar.

Os estudos demonstram que a comida acaba tendo à função de combater o estresse, cansaço, ansiedade, depressão, ficando clara a relação da comida com o estado emocional dos indivíduos.

A restrição alimentar acaba sendo a estratégia de perda de peso mais freqüente, e em algumas pesquisas realizadas, fica claro a relação dessa prática, ao aumento de peso e queda energética.

A terapia cognitiva tem sido um grande aliado nesse processo de resgate da auto-estima e reeducação emocional ,pelo qual o indivíduo se fortalecerá, desenvolvendo ferramentas para lidar com seu processo de emagrecimento. Se aborda as crenças a respeito da relação do corpo magro, beleza e sua ligação com a felicidade, desmascarando essas relações irreais.

É importante aliar à terapia a prescrição dietoterápica, a fim de se utilizar de processos não invasivos no tratamento. Pensaremos a nível medicamentoso, quando o quadro de obesidade está associada a outras comorbidades que expõe o indivíduo a riscos.

O método mais eficaz no tratamento da obesidade é a cirurgia bariátrica, onde se utilizam de técnicas que limitarão a ingestão alimentar.

Em relação aos componentes de ordem psiquiátrica, não existem estudos conclusivos a respeito dos riscos dos portadores de algumas doenças psiquiátricas, como bipolaridade, depressão, e psicose quanto a bom ou mal prognóstico pós cirurgia.

Pacientes que não tem condições de compreender a necessidade deste procedimento, e de prosseguir com os cuidados posteriores, não devem fazer a intervenção.

O pós cirúrgico é o momento de maior complexidade, pois o sujeito deverá seguir de forma rígida as orientações do processo, além de se deparar com os conflitos emocionais resultantes da nova imagem corporal e dos novos hábitos alimentares.

Nessa fase que o tratamento, o psicólogo precisa motivar e levar seu paciente a aderência ao novo estilo de vida, a dieta, e prepará-lo para enfrentar essa nova etapa de sua vida, que necessita de cuidados e disposição.

Referências Bibliográficas

Bernardi, Fabiana; Cichelero, Cristiane ; Vitolo,Márcia Regina. Comportamento de restrição alimentar e obesidade

Vasquez, Fátima;Martins, Fernanda celeste; Azevedo, Alexandre Pinto de . Aspectos psiquiátricos do tratamento da obesidade .

Oliveira,Verenice Martins;Linardi,Rosa Cardelino;Azevedo, Alexandre Pinto.Cirurgia bariátrica, aspectos psicológicos e psiquiátricos .

Luciana Kotaka

Psicóloga especialista em obesidade e transtornos alimentares

Curitiba-PR

COMO TER UM RESULTADO MAIS RÁPIDO NA DIETA?

2011-10-07T05:00:00.000-03:00

Postado por Giovana Guido

Algumas mudanças básicas precisam ser feitas logo no início de uma reeducação alimentar para redução de gordura corporal. Se você está com vontade de emagrecer ou aumentar sua definição muscular, precisará se organizar e se motivar para fazer algumas alterações necessárias. Um resultado mais rápido exige alguns cortes mais drásticos. Tome nota:

1- Consuma refrigerantes e bebidas alcoólicas com menos frequência. Ambos possuem alto valor calórico, o que facilita acúmulo de gordura corporal, então, se você tem o hábito de ingerir muito esses tipo de bebidas, terá que diminuir. O mesmo vale para milk-shakes, leite integral, vitaminas com muito açúcar, sucos cheios de açúcar, etc. O lema é: não beba calorias! Os refrigerantes diet/light também devem ser evitados, pois, apesar de não possuírem açúcar e calorias, continuam possuindo gás e sódio, o que dilata o abdômen e retém líquido;

2- Finais de semana: ao exagerar na comida nesses 2 ou 3 dias, você coloca todo o plano da semana a perder! Então, não adianta seguir uma dieta correta e ao chegar nos finais de semana, comer o triplo. O corpo irá armazenar ainda mais calorias e gordura. Então, reduza as quantidades e evite os alimentos não-saudáveis;

3- Não pule refeições! É um grande erro pensar que ficar muitas horas sem comer irá emagrecer... pelo contrário, o metabolismo fica mais lento, você pode ter perda de massa magra e exagerar nas refeições que fizer. Então, fracione sua dieta e faça de 5-6 refeições pequenas ao dia;

4- Não faça dietas radicais, do estilo: “Emagreça 10kg em 10 dias”, “Dieta do chá”, “Dieta do abacaxi”, etc. Esse tipo de alimentação causa desnutrição, perda de água, de massa magra, fraqueza, irritação e após uns dias, o peso eliminado volta com força total. Então, se programe e entre num programa de reeducação alimentar;

5- Evite frituras! Hoje em dia a maioria das pessoas tem o hábito de comer muitas frituras ao longo da semana, então, reduza qualquer tipo de alimento frito de seu cardápio;

6- Reduza drasticamente o consumo de industrializados com muito açúcar, gordura e sal. Eles são os principais vilões da “barriga” indesejável! O ideal é evitar alimentos do tipo: bolachas, salgadinhos, comida congelada, embutidos, balas, doces em barra, chocolate, bolos prontos, frios gordurosos e massas com molhos pesados;

7- Pratique exercícios! Só assim para potencializar o resultado da queima de calorias, se sentir mais bem humorado e aumentar sua auto-estima!

8- Cuide do seu emocional. Na maioria dos casos de obesidade, compulsão alimentar ou outros distúrbios, a origem do problema é emocional (ansiedade, depressão, desmotivação, baixa auto-estima, etc.), então, procure uma forma de cuidar e melhorar essa situação. A ajuda de um psicólogo é essencial nesse processo;

9- E por último: tenha paciência e não desanime. Nem sempre o resultado vem rápido como gostaríamos, porém, pense que você está no caminho certo para atingir seu objetivo ao mudar seus hábitos. Boa sorte!

REFERÊNCIAS:

MAUGHAN, Ronald J.; BURKE, Louise M. Nutrição esportiva. Editora Artmed, 2004.

http://nutricionistagiovanaguido.wordpress.com

Transtornos alimentares

2011-10-05T01:00:00.001-03:00

Interessante pensar que seria possível desenvolver uma pertubação em nossa forma de se alimentar, pois é um ritual diário e conhecido.

Mas muitas vezes algumas formas de se alimentar que levam a um desequilíbrio emocional como práticas de controle de peso persistentes e radicais.

Podemos destacar o início de um descontrole alimentar com uma perda de peso significativa, como também um ganho de peso rápido, um persistente descontentamento com seu corpo, contornos corporais, ocorrendo uma distorção da imagem corporal real:

- Práticas de controle do peso pouco recomendáveis e saudáveis, como também uma quase ausência de ingestão de alimentos, voracidade incontrolável, indução do vómito, uso abusivo de laxantes e de diuréticos e prática excessiva de exercício físico;

- Medo irracional de engordar e com um forte desejo de ser magro;

- Suas relações familiares, e sociais demostram estarem em desequilíbrio, descontentamento, afastamento de pessoas e atividads antes prazeirosas;

- Sofrimento com as obsessões sobre o peso e a quantidade de alimentos ingeridos, consequente ansiedade no controle dos mesmos, mudanças de humor bruscas, com sentimentos de culpa;

- Comportamentos de desconfiança, insegurança e afastamento do ambiente que antes era familiar e agradável;

- Obcessão constante com o corpo, rituais na hora de se alimentar ou mesmo desenvolvimento de estratégias para não levantar suspeita nas pessoas com que convive;

Esses indicadores constitui o quadro emocional de pessoas que apresentam perturbações no Comportamento Alimentar , precisando da orientação de uma equipe multidisciplinar para acompanhar e tratar a situação apresentada.

Atualmente essa patologia vem aumentando significamente, gerando a necessidade dos pais estarem mais atentos, para que reconheçam de início os sintomas relatados.

Mas não é exclusividade somente de adolescentes, hoje recebemos crianças e adultos já com família constituídas, o que mostra um agravamento dessa situação.

Os distúrbios alimentares são responsáveis pelos maiores índices de mortalidade entre todos os tipos de transtornos mentais, ocasionando a morte em mais de 10% dos pacientes.

Luciana Kotaka

Curitiba -PR

Algumas Lições Para Manter os Novos Hábitos

2011-10-02T08:00:00.000-03:00

IMAGEM

Hoje trouxe algumas lições que li no site da revista Boa Forma que nos ajuda a, digamos, ter um comprometimento maior no processo de emagrecimento, quando começa-se a mudar hábitos aparecem muitos sacrifícios e possíveis obstáculos.

Vamos às dicas:

• A prioridade é você. Quando for a festas ou encontros familiares em que forem servidos salgadinhos, comida gordurosa e doces, recuse. Explique que não é desfeita, apenas uma opção alimentar.

• Respeite os gostos dos outros sem se torturar. Não é só porque o seu namorado gosta de pizza que você vai ser obrigada a acompanhá-lo.

• Ofereça refeições light especiais para a família. Aproveite para experimentar receitas leves e saborosas, em vez de simples grelhado com salada.

• Vá às compras. Uma alimentação leve começa na lista do supermercado. Talvez na sua casa só tenha produtos calóricos porque ninguém conhece os substitutos light.

• Prepare sua própria comida. Ninguém melhor do que você para controlar o tamanho das porções e a quantidade de óleo e tempero daquilo que come.

• Cuidado para não virar a chata da família. Só porque decidiu controlar seu peso, ninguém mais pode comer um chocolate na sua frente? Desse jeito as pessoas da sua casa vão boicotar sua dieta de próposito.

• Evite voltar para casa à noite morrendo de fome. Senão você vai atacar a geladeira e comer a primeira guloseima que vir pela frente.

****

Algumas outras matérias relacionadas que são interessantes:

3 Estratégias Para Perder Peso

12 Novos Hábitos para Emagrecer

6 Maneiras de Ativar o Metabolismo

O que Atrapalha sua Dieta?

Giuliana Lopes

@giu_lopes

www.espacodagiu.blogspot.com

Não entre na neura!

2011-09-28T01:00:00.002-03:00

Sim, as modelos têm corpos lindos. Mas não ter um corpo esbelto como o delas não é e nem deve ser o fim do mundo.

O problema é que ao tentar incansavelmente conquistar um corpo como o delas, você pode se tornar uma eterna insatisfeita e o resultado será desastroso.

"As mulheres partem em busca de um ideal de beleza irreal e acabam por desenvolverem um quadro depressivo, prejudicando ainda mais a forma de se enxergar e lidar com seu corpo real", analisa a psicóloga Luciana Kotaka (PR).

E a partir do momento que se perde o referencial do que é possível dentro de sua própria estrutura corporal, surgem os distúrbios de imagem. Os mais comuns são a anorexia nervosa (perturbação na percepção e na sua forma corporal) e bulimia nervosa (ocorrem episódios recorrentes de descontrole alimentar com tentativas de não ganhar peso através do uso de laxantes, diuréticos e vômitos autoinduzidos).

Preste atenção no seu comportamento, pois a partir do momento em que o desejo de chegar a um modelo ideal sacrifica o corpo, já se tornou um distúrbio. O segredo é ver própria imagem como única e bela do jeito que é, aprendendo a valorizar o que você tem de melhor. "Cada ser humano é único e que não pode, não deve e nem precisa ser igual a ninguém. A cirurgia plástica é capaz de verdadeiros milagres, mas deve respeitar o corpo humano e a sua beleza natural", complementa a cirurgiã plástica Kaísa Justo (RS). Mas nós, mulheres mortais, não estamos sozinhas nessa vontade de dar um "CTRL C + CTRL V" no corpo das modelos. Muitas atrizes e cantoras (todas lindas, a propósito) entram nessa e o final pode não ser dos mais felizes: distúrbios de imagem.

Luciana Kotaka

Psicóloga Clínica

Curitiba-PR

Para queimar calorias no inverno

2011-09-27T00:10:00.000-03:00

Post escrito por Fernanda Reali

Tenho feito ginástica na Curves há cerca de 2 meses e os resultados são visíveis. Perdi 3,5 cm de cintura e 5cm de abdômen, então estou me aproximando a cada dia das minhas metas. Além de a ginástica ser eficiente, o site da CURVES fornece várias informações interessantes, como esta que trago hoje:

Conheça os alimentos termogênicos: uma ótima opção
para queimar calorias no inverno.

Descobertos recentemente pelos cientistas, os termogênicos são aqueles alimentos que fazem o organismo gastar mais energia para serem processados e digeridos, elevando assim o gasto energético. Isso acontece porque esses alimentos contêm substâncias que ajudam a acelerar o metabolismo, que é o conjunto de reações químicas que induz o organismo a queimar a quantidade de energia (calorias) necessária para manter-se ativo.

A ação termogênica também é responsável por transformar em energia as calorias provenientes da alimentação e da gordura já existente no organismo. E isso pode acontecer tanto no período em que o corpo precisa de mais energia para realizar atividades físicas, como nas horas de descanso, já que mesmo em estado de repouso a ação proporciona uma queima calórica maior, facilitando a redução de peso e de gordura corporal.

Segundo a nutricionista Lara Natacci Cunha, especialista em Nutrição no Esporte, as pessoas não podem confiar apenas no consumo diário desses alimentos para se manterem em forma. Para que gerem o efeito desejado, recomenda-se que a pessoa também faça atividade física regularmente.

“É importante ressaltar que os termogênicos não são os únicos responsáveis pela queima de gordura. Eles apenas ajudam no processo, acelerando o metabolismo e preparando o organismo para as atividades que realmente queimam calorias, como os exercícios físicos, por exemplo. É a união entre dieta equilibrada, composta também por termogênicos, e atividade física que fará com que a receita dê certo”, complementa a nutricionista.

Quem são eles?

Os mais indicados são: pimenta e pimentões; gengibre; vinagre de maçã; chá-verde; canela; guaraná em pó; linhaça; laranja; kiwi; café preto; chá mate; hortelã; ômega 3 (salmão, sardinha, cavalinha, bacalhau); algas; soja; brócolis; água de coco; mostarda; aspargos; couve; acelga; cominho; cebola; alho; e curry.

Como consumi-los

Inclua alguns alimentos termogênicos na sua dieta.

+ Pimenta

A pimenta vermelha (caiena) possui a capsiacina que aumenta o metabolismo em até 20%. Para tanto, o consumo deve ser de três gramas (meia pimenta) por dia. Mas, cuidado: o ingrediente é contraindicado para quem tem gastrite ou hemorróida.

+ Vinagre de maçã

Além de temperar saladas, beba uma colher de chá diluído em um copo de água morna pela manhã e antes de uma das refeições. Mas, não abuse: o consumo diário pode causar gastrite.

+ Chá-verde

Entre os benefícios estão: a prevenção de doenças, o bom funcionamento do trânsito intestinal e a redução do nível de absorção de açúcar no sangue. Consuma de uma a três xícaras ao dia. Evite beber à noite, principalmente quem sofre de insônia, pois tem cafeína.

+ Gengibre

Ouso frequente aumenta em 20% o metabolismo, melhora a digestão e ajuda a prevenir o câncer de colo de útero e de ovário. Pode ser usado cru (suco, chá) ou refogado (sopa). Use apenas um pedaço de cinco centímetros por dia.

+ Água gelada

Beber de oito a dez copos de água gelada por dia queima cerca de 200 calorias, pois é essa a quantidade de energia que o corpo utiliza para aquecer a água e proporcionar melhor hidratação.

+ Canela

Melhora o sistema imunológico e também tem o poder de queimar gorduras, por meio do ativador aldeído cinâmico. Coloque uma pitada de canela no café, por cima de frutas ou ainda em iogurte ou sucos.

+ Mostarda

Apesar de às vezes conter açúcar, também possui a ação termogênica. Porém, não ultrapasse duas colheres de chá, duas vezes ao dia.

+ Guaraná em pó e café

Os dois são estimulantes e fazem o organismo despender mais calor para digerí-los. Quanto ao guaraná, não extrapole as duas gramas diárias. Para o café, mantenha a recomendação de, no máximo, quatro xícaras por dia. Sem exageros, para não sofrer com dores de estômago, osteoporose, insônia e ansiedade.

+ Linhaça

Acelera a queima calórica, regulariza o intestino e é altamente antioxidante (combate o envelhecimento precoce). Para potencializar os benefícios não se esqueça de triturá-la.

Cuidado com excesso!

Lembre-se: tudo que é consumido em doses exageradas pode trazer algum risco à saúde. Por isso, antes de incluir os alimentos termogênicos em sua dieta diária, consulte uma nutricionista ou um médico. Eles indicarão os alimentos e as quantidades recomendadas para o seu organismo.

Conteúdo retirado da Revista Curves - edição 3.

Leia o texto completo AQUI.

Vamos lá! Dicas para acelerar seu emagrecimento:

2011-09-21T01:00:00.000-03:00

- Aprender a identificar quando se tem fome ou vontade de comer. Fome é uma sensação ruim dentro da barriga, como se fosse um nó. A vontade de comer se diferencia, porque se come, e a vontade de continuar ingerindo comida não passa, e voltamos à geladeira, ao armário a procura de mais alimento. É como se fosse um saco sem fundo.

- Aprender a colocar para fora os sentimentos que incomoda, coisas que são importantes que sejam faladas, e resolvidas. “Os famosos engolidores de sapo" engolem tudo junto com a comida, o que não conseguem colocar para fora.

- Praticar o prato único – Sempre se servir uma vez só, de forma equilibrada e com qualidade.

- O planejamento alimentar é necessário. Estabeleça um dia da semana para fazer suas compras. Faça uma lista de alimentos magros, adequados ao seu processo de emagrecimento. Organize seu armário, não armazenando alimentos que fazem com que perca o controle , ou que consuma alimentos calóricos sem necessidade.

- Em confraternizações, aniversários, aproveitar esses momentos para dar risadas, trocar idéias, contar um pouco da vida, saborear cada garfada, devagar, conversando, olhando ao redor, apreciando o ambiente e as pessoas, ou seja, comer para sua fome, e não usar essas oportunidades para se empanturrar de comida.

- Sempre parar o carro algumas quadras antes do local que pretende ir, e fazer o resto do caminho a pé, aproveitando esse momento para dar uma caminhada.

- Estabeleça metas a curto prazo e que possa cumprir sem se frustrar. Comece reduzindo uma pequena parte da comida que ingere durante o dia. Exemplo: Se come normalmente dois pães no café da manhã, passe para um pão e meio. Conforme vai se acostumando, passe para um pão. Em todas as refeições, vá tirando um pouco, e quem controla é você, de acordo com o que pode dar conta. Desta forma vai se sentindo confiante, e novos padrões alimentares irão se estabelecendo.

- Faça um diário alimentar colocando o que come, os horários e as quantidades. Esta é uma importante ferramenta que permitirá conhecer seus hábitos alimentares, e lhe auxiliará no auto monitoramento. Relacione os sentimentos presentes nessas situações, desenvolvendo a percepção desse processo de ingestão da comida com as questões emocionais.

O que acham? Vamos começar?

Luciana Kotaka Psicóloga Clínica, especialista em obesidade e transtornos alimentares

Aveia: quais seus benefícios?

2011-09-16T00:19:00.000-03:00

Por Giovana Guido

Um dos cereais mais conhecidos e utilizados é a aveia. Assim como todo cereal integral, ela oferece diversos benefícios à saúde. Porém, a aveia possui muitas particularidades, confira:

1- Regulação do funcionamento intestinal

Uma das formas mais eficazes de melhorar o funcionamento intestinal é a inclusão de fibras na dieta. A fibra da aveia (betaglucana) tem qualidade superior à dos outros cereais, sendo rapidamente fermentada no cólon, favorecendo o crescimento de bactérias boas e aumento do volume fecal. O farelo de aveia é o mais eficaz, pois possui maior quantidade de fibras. Lembrete: uma dieta rica em fibras exige um maior consumo de água, então, ao introduzir aveia em sua alimentação, aumente o consumo de líquidos para que o intestino possa funcionar melhor.

2- Controle de peso

O consumo de cereais integrais promove maior saciedade, contribuindo para diminuição da ingestão alimentar, beliscos e consequente controle de peso. Além disso, uma pequena quantidade é o suficiente para saciar e oferecer fibras, vitaminas e minerais. A aveia é versátil e pode ser usada em diversas preparações, facilitando seu consumo.

3- Colesterol ou Triglicérides altos

O aumento no consumo de fibras entra como parte do tratamento para dislipidemias, assim como redução no consumo de gorduras saturadas, trans e carboidratos refinados. A betaglucana oferece uma grande capacidade de ajudar a reduzir as gorduras do sangue e fígado, sendo, comprovadamente um alimento funcional.

4- Esportes

A aveia é considerada um carboidrato de baixo índice glicêmico, ou seja, demora mais para ser digerida e virar glicose sanguínea, o que é excelente para ser consumida antes do exercício. Quando um carboidrato de baixo índice glicêmico é consumido antes dos treinos, o indivíduo tem mais disposição para se exercitar e não sente fome durante a atividade. Outra vantagem é que carboidratos de baixo índice glicêmico não causam picos de insulina evitando acúmulo de gordura corporal.

5- Na prática

O recomendado para o consumo de aveia é 30g por dia (2 colheres de sopa). Essa porção possui cerca de 106 kcal, 17g de carboidratos, 4,3g de proteínas, 2,2g de gorduras e 2,9g de fibras.

REFERÊNCIAS:

MAUGHAN, Ronald J.; BURKE, Louise M. Nutrição esportiva. Editora Artmed, 2004.

http://nutricionistagiovanaguido.wordpress.com

Dieta a longo prazo

2011-09-14T01:00:00.002-03:00

A reeducação alimentar e seus prós contra o excesso de peso

A obesidade hoje não é mais um fator secundário. Caracterizada atualmente como doença, é a principal causa de vários problemas cardiovasculares, diabetes, pressão alta e infarto, estando também relacionada a maiores taxas de certos tipos de câncer. Para a maioria das pessoas, perder peso não é algo fácil. Exercícios físicos e aeróbicos contribuem, e muito, para a queima de gorduras indesejadas e para o bem estar das pessoas. O que muitos não entendem, é que todo esse esforço não gera um resultado satisfatório se não houver também uma reeducação alimentar. Como o próprio nome já diz, a reeducação alimentar é um processo de reaprendizagem que ocorre através de orientações nutricionais. Neste sistema, o paciente incorpora novos hábitos alimentares baseados em uma dieta saudável. De forma fracionada durante o dia, sem a restrição total de nenhum alimento, o importante sempre é comer com moderação, evitando excessos (os causadores do efeito sanfona). O médico nutrólogo Maximo Asinelli destaca que a importância de uma reeducação alimentar é fundamental para uma dieta saudável. “Criar uma reeducação perante as refeições é importantíssimo para manter o correto funcionamento do corpo”, diz. Muitas dietas atuais ditas milagrosas podem até ajudar algumas pessoas a emagrecer, mas as deixam sujeitas a engordar novamente. “As pessoas seguem as dietas corretamente, mas os excessos nas refeições posteiores a ela é que ocasionam o famoso efeito sanfona, que é visível principalmente nas mulheres”, comenta Asinelli. Ainda assim, o mais importante é manter um acompanhamento tanto médico quanto psicológico. É fundamental que se busque o resgate da auto-estima, trabalhar a imagem corporal, e desenvolver a percepção dos processos emocionais, irão desencadear a vontade desenfreada de comer . Segundo a psicóloga Luciana Kotaka, o sucesso de um emagrecimento saudável e duradouro é justamente satisfazer a própria fome, não evitando comer, mas distribuindo suas refeições várias vezes durante o dia. “As pessoas pensam que a reeducação alimentar é uma forma de emagrecer comendo menos. Na verdade, ela é um tratamento a longo prazo, que visa dividir as nossas três refeições diárias, em cinco a seis refeições dia, a fim de evitar o processo de compulsão, comenta Luciana. Vale destacar, que nessa forma de “dieta”, os resultados são um pouco mais lento, porém , possibilita de forma mais eficaz, a manutenção do novo peso corporal. Nosso metabolismo requer tempo para adaptações até iniciar o processo de queima de gorduras em função de uma mudança de hábito alimentar e atividades físicas.

Luciana Kotaka - Psicóloga Clínica

Máximo Asinelle - Nutrólogo

Benefícios que os Primeiros Quilos eliminados nos trazem

2011-09-11T04:00:00.000-03:00

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Quando estamos fazendo uma reeducação alimentar, e eliminando peso de forma saudável, não temos total conhecimento dos benefícios que os primeiros quilos eliminados podem nos trazer. Por isso, trago hoje uma pequena matéria do site da Revista Saúde, onde destaca alguns benefícios que a combinação de exercícios físicos com dieta balanceada pode trazer já nos primeiros quilos a menos.

1. Memória: livrar-se de alguns quilos sobressalentes ajuda a resguardar as lembranças. Ao perder peso, diminui-se a resistência à leptina, enzima que sinaliza se é necessário ingerir mais ou menos alimentos. Essa substância ainda participa do processamento da memória no hipocampo e protege a massa cinzenta.

2. Colesterol: investir numa dieta equilibrada e com pouca gordura abaixa os níveis de colesterol no sangue. Dar adeus a pneuzinhos e afins colabora principalmente na diminuição do LDL, o chamado colesterol ruim. Em excesso, ele provoca a oxidação da camada interna dos vasos sanguíneos,que fica toda inflamada.

3. Câncer: a perda de massa gorda reduz o risco de desenvolver diversos tumores, como os de esôfago, pâncreas, ovário, rins, útero e mama. Sem o peso adicional, o organismo controla os hormônios que favorecem a desregulação de células e fatores inflamatórios que deixariam o corpo vulnerável ao câncer.

4. Pressão: uma murchada na barriga influencia na pressão arterial. Mais leve, o corpo deixa de produzir insulina aos montes para lidar com o açúcar. Quando está aos borbotões, esse hormônio favorece a retenção de água e sal. Também está por trás da secreção além da conta de noradrenalina. Tudo isso provoca a disparada da pressão.

5. Articulações: podar os quilos extras alivia a sobrecarga nas juntas, principalmente naquelas consideradas de impacto, como o quadril, o joelho e o tornozelo. Alguns estudos ainda em estágio inicial sugerem que o sobrepeso produz substâncias que agridem a cartilagem das articulações.

**Os números podem variar de acordo com o metabolismo de cada indivíduo, além de outros fatores, como a genética, a composição dos nutrientes da dieta e a frequência dos exercícios físicos.

Tome água!

2011-09-09T20:24:00.001-03:00

Postado por Giovana Guido

A água é a principal substância de mecanismos transportadores do corpo: carrega nutrientes, elimina toxinas, transporta secreções internas (hormônios, por exemplo), regula a temperatura corporal, hidrata a pele e melhora o funcionamento intestinal.

Todo mundo precisa de pelo menos 2 litros de líquidos por dia e um pequeno déficit nessa quantidade, poderá fazer você se sentir cansado, doente, ter cãibras ou problemas intestinais.

Água é essencial para atletas e esportistas, principalmente sob temperaturas quentes ou úmidas. Um treino pesado sob o calor pode facilmente eliminar de 5-8% do seu peso corporal, resultando na diminuição da performance e até outros sintomas mais graves (dor de cabeça, tontura, desmaios, visão preta, etc.).

Há certo ponto, quando seu corpo precisa urgentemente de água, que nada pode substitui-la. Beber, chá, café ou refrigerantes, pode superestimular seu sistema nervoso central e desidratar ainda mais seu corpo, por causa do açúcar, sódio e cafeína. A água mineral não contém essas substâncias, então, antes mesmo de sentir sede é ela quem deve ser ingerida.

Você já estará um pouco desidratado quando tiver a sensação de sede, então, carregue sempre com você uma garrafinha de água durante o dia. Nota: uma perda de 2% do seu peso corporal durante o exercício (para uma pessoa de 70kg, cerca de 1,4kg), diminui sua performance em 10%!

Para o exercício, siga as recomendações:

ü Tome de 2-3 copos de água nas 2 horas que antecedem o treino;

ü Consuma mais 2 ou 3 copos de água 1 hora antes do treino;

ü A cada 15 minutos de exercício tome de ½ a 1 copo de água;

ü Pese-se antes e após o exercício. Para cada kg perdido, tome 2 copos de água;

ü Após 1h30 de exercícios intensos, você pode se hidratar com uma bebida carboidratada (6-8%) com um pouco de sódio e potássio também;

ü Continue se hidratando corretamente nas horas subsequentes ao final do treino. Você poderá utilizar também: água de coco, gelatina, leite ou iogurte, vitamina de frutas, sopa, suco de frutas, etc.

REFERÊNCIAS:

MAUGHAN, Ronald J.; BURKE, Louise M. Nutrição esportiva. Editora Artmed, 2004.

http://nutricionistagiovanaguido.wordpress.com

Alimentação, uma relação de prazer

2011-09-07T01:00:00.001-03:00

-Investindo em uma atividade física que possa ser prazeroso como: dança corrida, bicicleta, natação, academia, etc.;

-Realizar auto monitoramento;

- Marcar em um diário sua rotina alimentar, com horários, alimentos e tamanhos das porções ingeridas;

-Acompanhamento com profissional da área de nutrição, que montará um cardápio personalizado, de forma a se perder peso, mas podendo incluir também alimentos que lhe dão prazer;

-Acompanhamento com profissional da área de Psicologia, que irá ajudá-lo a desenvolver um comportamento magro, instrumentalizando-o para que adquira controle sobre sua ingesta alimentar. Como disse Renato Russo: ”Disciplina é liberdade”, liberdade de comer, sem ganhar peso, sem carregar o peso de não poder comer também o que se gosta. Disciplina é tudo! Luciana Kotaka Psicóloga especialista em Obesidade e Trasntornos Alimentares Curitiba - PR

Mitos e Verdades!

2011-09-06T16:48:00.002-03:00

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Antes de iniciar a academia, recebi um folheto informativo com diversas dicas e achei interessante dividir com vocês alguns mitos e verdades sobre dieta e reeducação alimentar.

Para aumentar minha massa muscular tenho que consumir suplemento alimentar?
FALSO!
Uma alimentação balanceada e adequada em nutrientes e quantidades promove além da boa saúde, pique para o treino (rendimento e perfomance) e reestruturação da fibra muscular (fortalecimento, definição e aumento de massa muscular). O suplemento alimentar tem a função de complementar uma alimentação insuficiente, ou seja, não substitui a refeição.
Para a indicação do uso de suplementos alimentares devem ser analisados alguns fatores como: treino, perfil físico, condicionamento, ausência/presença de patologias, disponibilidade de alimentos e alimentação em geral. Apenas dessa forma é que se pode indicar o suplemento específico, a quantidade e o horário a ser consumido. Obs: a prescrição de suplementos alimentares deve ser feita por um nutricionista e/ou médico.

Pular refeições ajuda a perder peso mais rápido!
FALSO!
Pular refeições (jejum) pode reduzir a absorção de energia a curto prazo, mas a privação e a fome logo abalam sua motivação. O corpo entra em "modo de sobrevivência" e, quando você come, armazena a energia doa limento mais rapidamente. Isso não é bom se você está tentando "queimar" gordura.
O jejum também aumenta a perda do tecido muscular e esvazia suas reservas de glicogênio (reserva energética muscular e hepática), levando ao cansaço, redução do ritmo das atividades e perda de concentração. Pular refeições também aumenta o risco de comer mais depois para compensar a fome, então o melhor caminho é fazer pequenas refeições sempre.

Você pode comer o quanto quiser em uma dieta com pouca gordura!
FALSO!
Ingerir calorias em excesso pode levar ao ganho de gordura. Mesmo comidas não gordurosas podem estar cheias de calorias (advindas de carboidatros em geral e proteínas). É importante reduzir o total de ingestão de gorduras para auxiliar a perda de peso e também verificar a quantidade dos alimentos no seu total. A qualidade do alimento é imprescindível já que é isso que determina a resposta do organismo.
Atenção: alimento com baixo teor de gordura significa somente que ele contém 25% a menos de gordura que o produto original.

Líquido durante as refeições faz mal?
NEM SEMPRE!
A falta de líquidos durante as refeições não faz mal, porém o excesso pode fazer. O excesso de líquidos acompanhado com a refeição pode fazer com que haja dilatação estomacal (podendo fazer com que você coma mais do que deveria) e diluição do suco gástrico, o que pode dificultar a digestão. As bebidas gaseificadas podem intensificar esses efeitos. Em geral, até 200ml (1 copo comum) de bebida não gaseificada acompanhando a refeição não faz mal. É importante ressaltar que deixar de consumir líquidos durante as refeições, isoladamente, não emagrece.

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Como higienizar frutas, legumes e verduras

2011-09-04T17:43:00.000-03:00

Postado por Clau Finotti

Texto extraído do site Viva Saúde.

POR JANETE TIR

FOTO FERNANDO GARDINALI

Quem pensa que basta lavar bem, e em água corrente, verduras, frutas e legumes, que as bactérias somem, pode amargar uma possível contaminação com o intestino em frangalhos. Os microrganismos existentes nos alimentos ingeridos crus são causadores da disenteria. Por isso, gastar mais tempo na limpeza dos vegetais, poupa você e a sua família de sofrer com um mal-estar que pode ser evitado. As principais vítimas das bactérias são crianças com menos de cinco anos, idosos com mais de 60 anos, mulheres grávidas e pessoas que usam me - dicamentos imunossupressores. Pa ra os outros o risco existe, mas é menor.

Esse cuidado começa na hora da compra. Quando a preferência for pela feira livre, observe a qualidade dos produtos. Se estiverem amassados, evite-os. Nos supermercados, fique de olho para não levar alimentos vencidos. Também, evite comprar vegetais picados. “Se foram cortados sem higienização, a polpa acaba sendo contaminada”, alerta a especialista em nutrição Marisa Resende Coutinho, do Hospital e Maternidade São Camilo,

de São Paulo.

Limpeza correta

As verduras devem ser bem-lavadas, passando-se os dedos por toda a casca para retirar terra, pedaços machucados da folha e larvas. Depois, deixe de molho em uma solução desinfetante por 30 minutos. A seguir, lave novamente em água corrente e consuma sem qualquer receio.

Para os legumes, o procedimento é o mesmo. Se for ingeri-los com a casca, é importante esfregar com uma bucha própria sobre toda a extensão, para eliminar a camada esbranquiçada de agrotóxico. Daí, é só colocar de molho em solução e consumir.

As frutas precisam ser limpas da mesma forma. “A maçã ou a pêra devem ser lavadas com uma esponja, já que é consumida com a casca. É importante esfregar para que a quantidade de agrotóxico ingerida diminua”, alerta. Para as uvas, o cuidado é maior: “é preciso lavar uma a uma, sem arrancá- las do galhinho. Alguns cachos são bem fechados e pode ter teia de aranha no meio, então, apenas água e deixar em solução não resolve”.

Orgânicos e hidropônicos

A opção por essas verduras é tendência mundial, dizem os especialistas. Isso para escapar dos agro tóxicos usados no plantio convencional. Mes mo nesses casos, mais isentos do potencial de intoxicação, não dá para relaxar na hora da limpeza. Os vegetais são cultivados na terra, onde há bac térias.

Então, a higienização deve ser igual. Já os hidropônicos, cultivados em estufas irrigadas, precisariam apenas de uma lavagem mais criteriosa mas, na dúvida, é melhor desinfetá-los também.

Para os produtos que já vêm limpos, às vezes picados, nos supermercados, a nutricionista diz que “é bom verificar a procedência e saber se passou por desinfecção e acondicionamento em em balagens com atmosfera modificada. Porém, os industrializados contam com a fiscalização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

PARA CADA TIPO DE HIGIENIZAÇÃO

Frutas, saladas ou legumes e verduras cozidos, antes de irem para a mesa, precisam ter a garantia de que estão livres de bactérias e larvas. Para ter esta certeza, a nutricionista Marisa Coutinho indica alguns preparados que desinfetam os alimentos crus depois de lavados em água corrente e dão a segurança que a sua família merece.

SOLUÇÃO DE VINAGRE

A receita diz que é preciso colocar duas colheres de sopa de vinagre para cada litro de água. Daí, é só deixar as verduras e as frutas mergulhadas neste preparado por 30 minutos. Se existirem larvas vivas, o vinagre não vai matá-las, mas faz com que se soltem das folhas. Então, é preciso passar novamente em água corrente para eliminá-las da salada.

SOLUÇÃO DE ÁGUA SANITÁRIA

Também chamada de solução clorada ou de hipoclorito de sódio, é só colocar uma colher de sopa para um litro de água e deixar os alimentos por 15 minutos para eliminar larvas e bactérias. Depois, é lavar em água corrente. Para quem ainda fica com receio do cheiro do produto de limpeza, é só colocar os vegetais em uma solução de vinagre.

SOLUÇÃO COM HIDROSTERIL

Vendido em supermercados, farmácias e até feiras livres, é um preparado com hipoclorito de sódio e permanganato de potássio estabilizados que ajuda a higienizar os alimentos, eliminando larvas e bactérias. E o recomendado é colocar duas gotas do produto em meio litro de água e deixar por 15 minutos. Em seguida, é preciso lavar os alimentos em água

corrente.

COMO ELIMINAR GORDURA E MANTER SEUS MÚSCULOS?

2011-09-02T00:15:00.000-03:00

Postado por Giovana Guido

O maior desejo de todas as pessoas que praticam exercícios é eliminar gordura e aumentar massa muscular magra, pois só assim para o corpo ficar forte, definido e com músculos aparentes.

Porém, esse é o objetivo mais difícil de alcançar, afinal, exige muita disciplina, treinos intensos, descanso e alimentação regrada. Todos esses fatores necessitam de uma orientação profissional, afinal, pessoas que tentam fazer treinos e dietas por si só, raramente alcançam bons resultados, entrando em métodos malucos, incorretos ou da moda, porém, desanimam ao perceber que o resultado demora para vir, não vem ou pior: vem ao contrário!

Então, trago aqui para os leitores as dicas mais eficazes de como ter bons e rápidos resultados na hora de emagrecer, porém não perder a massa muscular conquistada e, até melhor: aumenta-la. Tome nota:

1- Vá com calma nos aeróbios

Um dos fatores que pode causar uma perda de massa magra, quando não bem planejado, é o excesso de exercícios aeróbios. Normalmente, quem quer secar, acaba extrapolando os treinos na esteira, bike ou piscina, então, tome cuidado. Você pode manter sua rotina de treino aeróbio de acordo com a prescrição do educador físico, porém, limite-se àquilo, pois gasto calórico excessivo, facilita a perda de músculos;

2- Capriche nos treinos de musculação (ou com pesos)

Os treinos de contra-resistência (com cargas) são os mais eficientes para quem deseja aumentar os músculos, então, seja frequente neles. Não tenha preguiça, vá de 3-4x/semana no mínimo e sempre aumente suas cargas. Se você mantém a mesma carga por meses, seus músculos ficarão iguais por meses, então, se quer mais músculos, coloque mais carga (claro, sempre aumentando aos poucos para não ganhar lesões);

3- Coma logo após os treinos

O hábito de treinar e não comer nada em até 1 hora é um perigo para quem deseja melhores resultados. Após o treino o organismo está debilitado e necessita de uma reposição rápida de vários nutrientes, então, se você o deixa sem alimentos, ele poderá buscar reservas do corpo (o alvo pode ser a proteína dos seus músculos). Então, logo após treinar, realize uma suplementação adequada ou uma refeição completa;

4- Aumente o consumo de proteínas magras

As proteínas são nutrientes essenciais para o ganho e manutenção da massa magra, então, capriche no consumo delas, desde que sejam na versão magra. Exemplos: peito de frango, peito de peru, atum, queijo branco, leite ou iogurte desnatado, whey protein, caseína, peixes, ovos, etc.;

5- Consuma carboidratos de baixo índice glicêmico

Por demorarem mais para virar glicose sanguínea, carboidratos de baixo índice glicêmico são excelentes para repor sua energia, glicogênio e não causar picos de insulina no sangue (evitando assim acúmulo de gordura). Então consuma mais cereais integrais e frutas com casca;

6- Não fique muito tempo sem comer

Passar mais do que 3 ou 4 horas sem comer, pode aumentar o acúmulo de gorduras no corpo e também deixar seu metabolismo mais lento, então, corte esse hábito fazendo de 5-6 refeições ao longo do dia. Nunca saia sem tomar um bom café da manhã e nunca durma sem ter feito uma refeição leve rica em proteínas e gorduras boas.

7- Utilize suplementos anticatabólicos

Por último, lance mão de suplementos que ajudam na hora de “segurar” seus músculos. São eles: BCAA, leucina, glutamina, HMB, hipercalóricos e whey protein. Utilize-os somente após orientação de um nutricionista esportivo.

REFERÊNCIAS:

Giovana Guido - Nutricionista

http://nutricionistagiovanaguido.wordpress.com